Merdeka.com - Ebi atau disebut juga “udang kering” merupakan proses pengolahan udang secara tradisional dengan memanfaatkan metode pengeringan. Istilah “ebi” diambil dari bahasa Jepang yang merupakan ...

Caranya, sebelumnya rendam dulu ebi kering selama 30 menit. Tujuannya agar ebi lebih mudah dihaluskan. Jika tidak terlalu suka bau amis dari udang, bisa diganti dengan kecap ikan. Selanjutnya ...